Cae el precio del cacao en Oaxaca hasta 40%, pero ventas siguen estancadas
Comerciantes señalan que, pese a la caída de precios respecto a 2024, la demanda se mantiene baja por el panorama económico y la preferencia por productos más baratos.
Redacción Oaxaca Político.– En lo que va de 2025, los precios del cacao y moliendas de chocolate han disminuido hasta un 40 % en Oaxaca, luego de alcanzar sus niveles más altos durante 2024 debido a la escasez provocada por sequías y plagas. El cacao crudo que llegó a venderse en 400 pesos por kilo ahora se encuentra en 240, mientras que las moliendas de 3 kilos pasaron de más de 700 a 500 o 550 pesos, según comerciantes de la Central de Abasto.
Sin embargo, la reducción no ha impulsado las ventas. Locatarios como Lourdes Carranza, del mercado Benito Juárez, explican que aunque el cacao lavado se vende a 290 pesos, el fermentado —de mejor calidad— ha tenido que ajustarse a precios similares por la baja demanda. Los comerciantes atribuyen esta situación al contexto económico, que lleva a los consumidores a buscar opciones más económicas, aunque sean de menor calidad.
Además, advierten que el precio del cacao sigue siendo incierto, ya que Oaxaca depende del suministro de otros estados como Chiapas y Tabasco, e incluso del extranjero. Mientras tanto, otros productos como el café y el chile guajillo han subido de precio, reflejando la volatilidad del mercado alimentario local.
